海茴香的功效與作用

身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“海茴香的功效與作用”，僅供您在養(yǎng)生參考。

茴香我們都知道是三大異味蔬菜之一，愛它的是因?yàn)樗奈兜啦粣鄣囊彩且驗(yàn)樗奈兜?。其?shí)茴香的種子作為食材也是可以食用的，尤其是作為調(diào)料。其實(shí)茴香對(duì)人們的身體有著很多的好處，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，更有鎮(zhèn)痛，促消化的作用。既然茴香有著么多的功效與作用不妨來一起了解一下吧。

1.促消化

大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時(shí)的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學(xué)名叫“八角茴香”。小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

2.鎮(zhèn)痛

小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療，食用方法為：取小茴香少許，炒后煎湯去渣，然后加大米，煮成米粥食用。

新鮮茴香除了可作為園藝植物觀賞外，種子與葉皆可泡澡，以消除疲勞、治療手腳寒冷。茴香其葉、種子、嫩莖皆可作為蔬菜食用，或用于撨熬煮高湯。也因其有除臭功能，而常與魚類或帶腥味的肉類一起烹調(diào)，以消除其腥臭;印度人也常在飯后咀嚼種子祛除口臭。羅馬人也利用其助消化的特性，加在飯后甜品中，或做成調(diào)味料。種子提煉的茴香油多作為香味料，去除魚腥味或藥用，以治療腹脹、飲食過量等。

3.開胃

茴香開胃進(jìn)食，理氣散寒，有助陽道。主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛;疝氣疼痛，睪丸腫痛;脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。

茴香能解毒、減輕經(jīng)痛，與增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎、祛痰止咳，因此可用于腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對(duì)消化系統(tǒng)良好;也可理氣止痛、調(diào)中下氣。茴香茶也能用于止嘔，治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣，也可改善腸絞痛、治療便秘，并能利尿、排毒，被當(dāng)成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效。

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海腸的功效與作用

對(duì)于海腸這種海產(chǎn)品，相信很多朋友并不了解。其實(shí)海腸是一種類似于海參的一種食材之一，不僅它們的樣子有所相似，此外海腸它的營養(yǎng)價(jià)值也是完全可以媲美海參的。但是在多年以前，海腸只是單純地被人們用作于魚餌來使用，直到最近的幾十年才被人們作為菜肴食用。那么到底海腸的功效與作用包括了哪些呢?

其實(shí)海腸的功效與作用是非常多的，不僅適合女性朋友食用，既滋陰又養(yǎng)腎，甚至還有助于男性朋友壯陽和固精等。總之海腸是對(duì)于我們的身體來說是好處多多的。那么到底海腸的功效與作用還包括了哪些呢?

海腸的功效與作用

海腸又名單環(huán)刺縊。在中國僅渤海灣出產(chǎn)，它是一種長圓筒形軟體動(dòng)物，軟乎乎地蠕動(dòng)，渾身無毛刺，淺黃色。海腸不光長得像裸體海參，其營養(yǎng)價(jià)值比起海參也不遜色。但是多年來，人們都把它當(dāng)作“魚餌”使用。雖然用它來制作菜肴的時(shí)間不長，但對(duì)身體來說還是有巨大的好處的。

適用人群：具有溫補(bǔ)肝腎、壯陽固精的作用，特別適合男性食用。

用法用量

1.海腸必須是活的，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內(nèi)臟和血液洗凈。炒時(shí)動(dòng)作要快，以免變老。2.用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是膠東名菜，此外“干海腸”、“氽海腸湯”、“肉末海腸”等都是很有地方特色的菜肴。鮮海腸子還可調(diào)制水餃、包子餡等。

貼士：在韓國料理中，多以殺生的烹調(diào)方法加工海腸。用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內(nèi)臟和血液洗凈，再配以新鮮的蔬菜，蘸著香油、食鹽等調(diào)料食用。

關(guān)于海腸的功效與作用，首先首當(dāng)其沖的就是溫補(bǔ)肝腎的作用了，其次就是有極好的壯陽，固精等作用，因此非常適合女性朋友和男性朋友所食用。當(dāng)然在吃海腸的時(shí)候，要注意把海腸的內(nèi)臟和血液通通清洗干凈，并且制作的時(shí)候要注意方法，否則海腸的味道就會(huì)有所損失，吃起來就失去了爽嫩的感覺了。

茴香籽的功效與作用

在我們?nèi)粘Ｉ钪校瑴馐呈墙?jīng)常出來在我們的餐桌上的食物，正是由于它們的存在，裝飾了我們的餐桌，湯是很容易做的，那么肉類就是比較麻煩的一種了，需要的調(diào)料也多，耗費(fèi)的時(shí)候也挺久的。這樣才能做出好吃的美味來。其實(shí)，肉和湯的美味，調(diào)料是很重要的，那么我們就對(duì)其中的一種茴香籽來了解一下。了解一下茴香籽的功效與作用 。

湯和肉的鮮美，好吃都取決于調(diào)料的搭配，茴香籽就是它們必不可少的一種，茴香籽不僅對(duì)食物的鮮美有很大的作用，對(duì)人體的健康也有一定的幫助，很多藥材中都需要它的搭配。

黃燜雞翅的做法

主料：雞翅中500克

調(diào)料：黃豆醬油8克、冰糖10小粒、加飯酒(黃酒)10克、料酒10克、鹽5克、蔥10克、姜10克、花椒10粒、植物油20克

香料：茴香籽15粒、白芷2片、香葉3片、砂仁2個(gè)、干辣椒1個(gè)

做法：

1.準(zhǔn)備好主要食材，雞翅我用的是鮮雞翅，這樣腥味會(huì)小很多

2.雞翅焯水，放料酒、花椒和一半蔥姜去腥

3.炒糖色，鍋放少許植物油，冰糖放入炒化，糖色可以控制成菜的顏色，咱們是黃燜，糖色不能炒太老，所以糖色要炒成黃色就可以了

4.把涼干水的雞翅放糖色里炒，這個(gè)時(shí)候要中大火，因?yàn)榧依锘鸨緛砭筒淮螅湃胨邢懔虾褪[姜一起炒出味道，時(shí)間不能太長，糖色容易糊，有半分鐘就可以

5.放黃豆醬油、黃酒和鹽，炒兩下加水，和雞翅平了就可以了，雞翅容易熟，燒一會(huì)兒的目的是入味

6.小火燒十五分鐘就水被耗的差不多了，開大火收汁至汁干表面明亮就可以出鍋了

通過以上我們知道了茴香籽的功效與作用是很大的，不僅對(duì)人體健康又幫助，還對(duì)人體的消化起到一定的幫助作用，又能使我們做出的美味，更加可口好吃，面對(duì)這么好的東西我們趕快利用起來吧!

海蒜的功效與作用

海蒜又叫做沙蒜，是在我國臺(tái)州海灣出產(chǎn)的一種軟體動(dòng)物，它屬于?？囊环N，有點(diǎn)像海腸，淺黃色，身上沒有毛刺，它的營養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)，最適合的就是用來做湯，不但味道鮮美，在調(diào)養(yǎng)身體方面的功效也是非常的不錯(cuò)的。對(duì)于哺乳期的女性來說，如果乳汁不暢，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

海蒜的功效與作用

?？苕?zhèn)靜、止咳、降壓、抗凝、抗菌、抗癌、興奮平滑肌，甚至還有“通乳下奶”作用，所以黃龍島的人們稱之為“石奶”。

民間還常用鮮?？?個(gè)，撒冰片少許，化水后敷于肛門治療痔瘡；把鮮海葵剪成條塞入肛門，每晚臨睡前使用，可治蟯蟲?。蝗艋俭w癬，則外摩患處。都有較好的療效。

海蒜食用方法

在溫州那邊有叫成沙蒜的，但彼沙蒜非此沙蒜，種不同形不同生活環(huán)境不同，烹飪方法也不同，海丁是用來炒的，海蒜是用來煲湯的。兩者不能混為一談。.能煲湯的海鮮很多，不過我覺得什么樣的湯都不如沙蒜湯來得鮮香綿稠，如果一定要比，大概只有河豚湯可以跟它相提并論，河豚湯的綿稠與鮮味與海蒜湯相似，不過不及海蒜湯的濃香。玉環(huán)魚圓湯倒是極鮮美，但它的鮮是清鮮，綿稠不夠?？傊Ｋ鉄傻臏?，是濃度很高的那種鮮，配得上用“其鮮無比”四字。

鮮脆海蒜湯看上去有點(diǎn)渾濁，似不清爽，實(shí)際上味極美，鮮味跑到湯里勾舌奪心的鮮，纏繞在唇齒之間，把味蕾的快感勾了個(gè)痛快淋漓。對(duì)于第一次吃這種湯的人來說，絕對(duì)就是一種震撼，因?yàn)檫@湯實(shí)在太鮮太有味道了！海蒜的口感也特別，咬一口，嘎吱嘎吱的，是韌中帶著脆的那種。溫嶺幾家酒店燒的海蒜很入味，三門有紅燒沙蒜，不過我以為海蒜還是燒湯好吃些，因?yàn)槲兜辣菊妗?/p>

海白菜的功效與作用

海白菜是我們生活中常見的一種小菜，海白菜的功效與作用有很多，海白菜是一種生長在海洋中的海藻類，富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒的作用，對(duì)于高血壓以及高膽固醇等病變也有一定的防治效果，是一種食用與藥用價(jià)值于一體的高品質(zhì)海藻。

海白菜還含有一種特殊的元素叫做褐藻膠和硒元素，能夠在一定程度上降低乳腺癌以及心臟病變的機(jī)率，起到強(qiáng)身健體的作用，我們對(duì)于海白菜可以做藥膳或者是涼菜的方式來食用，方便美味。

海白菜的功效與作用? 海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，藻體碧綠色，單獨(dú)或叢生，高10～14厘米，形體常有大小不等的孔。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。生長在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。含有多種礦物質(zhì)和維生素。海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。海白菜補(bǔ)充信息： 藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用。

海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”?！逗Ｋ幈静荨份d“主風(fēng)秘不通、五鬲?dú)獠⑿”悴焕?、臍下結(jié)氣、宜煮汁飲之?！?/p>

經(jīng)過上面的介紹我們對(duì)于海白菜的功效與作用這個(gè)問題有了一個(gè)簡單的了解，在生活中我們可以用調(diào)料和蒜泥做涼拌海白菜或者是用海白菜做藥膳，需要注意的是海白菜是寒性菜品，孕婦以及脾胃不適的人是不適合多吃的，以免造成腹瀉，對(duì)身體不利。

鹽小茴香功效與作用

常用的茴香是八角，它也被稱為大茴香。這種香料比較好，入味極強(qiáng)。小茴香的作用也是不容忽視的，它的做法不受限制。畢竟這個(gè)是屬于辛辣的東西，所以可以有效的驅(qū)除體內(nèi)的寒氣。在月經(jīng)前幾天開始服用，可以達(dá)到緩解疼痛的作用。不僅如此，它對(duì)腎臟是很有好處的。

茴香共分兩種：一種是大茴香，就是我們做調(diào)料用的八角，它的果實(shí)也可以做香料，主要在兩廣、福建、臺(tái)灣等地人工栽培。再有一種就是小茴香，它是以果實(shí)為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。

小茴香又稱茴香、香絲菜。

小茴香味辛、甘、溫。有理氣健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時(shí)珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。

小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦。茴香醛等香味物質(zhì)。小茴香能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用。小茴香味辛性溫，在醫(yī)學(xué)上有溫肝腎、暖胃、散寒等功效。

1.祛寒止痛

對(duì)寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效，臨床多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。治療婦女因貪風(fēng)受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經(jīng)，可在月經(jīng)前3天用小茴香15克研末沖服，連服3日，能起到溫經(jīng)祛寒、行氣止痛的作用。

2.理氣和胃

如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者，可與干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現(xiàn)出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等癥狀的，可用小茴香100克、生姜200克同搗，再炒黃研末，于每日早晚用小米湯送藥10克治療。

把小茴香炒熱，裝入布袋中溫熨胃脘或小腹，對(duì)上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛經(jīng)都有良好的止痛效果?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，小茴香治療胃腸道病癥的機(jī)理在于其細(xì)胞內(nèi)含有豐富的茴香油，該物質(zhì)能刺激胃腸道蠕動(dòng)，可幫助排除氣體、減輕疼痛，故臨床多作為安全高效的消脹藥使用。

3.溫腎縮尿

用于腎陽不足之遺尿、或先天不足或房勞傷腎或年高腎衰引起的夜尿多或睡中遺尿、腰膝酸軟冷痛，可與益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。

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